Излюбленной пряностью немецкой и украинской кухни является любисток. Еще его называют зоря, любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье. Любисток это многолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 2 метров. Родиной этого растения считается иран. Растение имеет специфический запах, напоминающий запах сельдерея, и острый солоновато-горький вкус. Еще любисток называют зимним сельдереем.
В кулинарии употребляют лишь молодые побеги и листья любистока как в свежем, так и в сушеном виде. Любисток добавляют во все супы, кроме молочных, соусы, салаты, а также мясные, овощные и рыбные вторые блюда. пряная сила любистока такова, что его следует употреблять не очень большими дозами. молодые стебли любистока можно варить в сахаре для получения своеобразных конфет-цукатов - так писал о любистоке в. в. похлебкин. Во всех частях растения обнаружено эфирное масло (до 2%). любисток обладает мочегонным, желчегонным, седативным, спазмолитическим, болеутоляющим, антибактериальным действием. он повышает аппетит, улучшает пищеварение, снижает метеоризм.
Сначала любисток выращивали в монастырях, постепенно благодаря монахам-бенедиктинцам он распространился повсеместно. добавление любистока к крепкому мясному бульону подчеркивает и усиливает вкус мяса. в качестве добавки при солении и мариновании огурцов, помидоров надо использовать любисток в небольших количествах, так как он обладает сильным ароматом. зелень любистока можно срезать все лето, сушеную добавлять зимой в борщи, овощные супы, тушеное мясо.
источник: medicus.ru
Персональный водитель
Сегодня я ехал на работу уже с новым водителем. Прежний достал меня своим нытьем о маленькой зарплате, о нереальном графике работы, о ценах на бензин и запчасти (как будто бы это его личная машина). И в итоге автобаза пошла мне навстречу и водителя заменила. Я сел на переднее сидение и с интересом посмотрел на этого нового. С водителями и секретаршами надо дружить, но нельзя давать им садиться на шею - это мое жизненное кредо, которое до сих пор меня не подводило. Это был мужик, наверное, ... подробнее
Философия в будуаре (безнравственные наставники)
PАЗВРАТНИКАМ Сластолюбцы всех поколений, лишь вам я адресую настоящее произведение: пусть вас питают его принципы, они благоприятствуют страстям, а страсти э... подробнее